Servizio Mensa

La cooperativa San Michele gestisce in proprio un servizio mensa. L’attività si suddivide in due filoni specifici: il primo riguarda il servizio di ristorazione degli utenti inseriti nei vari servizi della cooperativa RSD, CDD, CSE; il secondo si rivolge a dipendenti ASL, AOVV e Croce Rossa operanti nel distretto sanitario di Tirano.
La cucina con i relativi magazzini è situata al primo piano dell'ex ospedale civile di Tirano e prepara mediamente circa 130 pasti giorno, compreso domenica e festivi, che vengono distribuiti in tre distinte mense: al piano interrato dell’ex ospedale, presso il servizio RSD nel medesimo stabile e al palazzo San Michele per i servizi CDD e CSE.
Il personale impiegato (2 cuochi e 2 inservienti) oltre ad avere le specifiche competenze del settore è abilitato secondo quanto stabilito dalla L.R. 12/03 per gli addetti alla preparazione, lavorazione, somministrazione di alimenti e bevande. Il servizio inoltre si avvale del manuale di autocontrollo (HACCP) per ogni sua fase di lavorazione.
La cooperativa ha impostato una propria proposta alimentare con il prezioso contributo di un noto nutrizionista/dietologo tiranese, il prodotto di questo lavoro sono i menù, suddivisi su quattro settimane, che giornalmente vengono offerti nelle nostre strutture. Annualmente, in un programma di miglioramento della qualità del servizio ristorazione, viene inoltre somministrato ai clienti della mensa un questionario di soddisfazione atto a valuate il gradimento ed eventuali disfunzioni e disservizi.